Родная Ферма

Сельскохозяйственный кооператив

Вход на сайт

Корзина пуста.
Стейки Рибай

Стейки Рибай (без костей) из Татарстана.

Мраморность уровня Select(Селект)

Стейк вырезается из реберной части туши между 6 и 12 ребрами. Представляет собой срез сразу трех мышц, одной большой и двух меньшего размера, с разной структурой волокон, пронизанных жировыми прослойками, что в результате дает насыщенный вкус, выраженный говяжий аромат, большую сочность и нежность.

Выдержан по технологии Wet Aged Beef 30суток. При влажной выдержке говядину помещают в вакуумную упаковку с целью добиться большей мягкости за счет сохранения влаги в мышце. Это самый распространенный способ выдержки мяса – он требует меньше времени, от нескольких дней до недели. Мясо при этом не теряет массу, а концентрация мясного вкуса и аромата ниже по сравнению с говядиной сухой выдержки.

 

 

  • В вакуумной упаковке 1 стейка
  • Вес около 500 Г
  • Срок хранения в упаковке до 10 дней при Т= 0...3 С
990 руб/0,5кг